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痛風(fēng)是一種常見的關(guān)節(jié)炎類型，各個(gè)年齡段均可發(fā)病，但常見于40歲以上男性，近年來(lái)隨著人們生活水平及工作生活方式的改變，痛風(fēng)發(fā)病逐漸呈年輕化趨勢(shì)。其臨床主要表現(xiàn)為突然出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、伴局部溫度升高，最常發(fā)病的關(guān)節(jié)是第一趾骨（即大腳趾），其次是腳踝、膝蓋、肘部等。
另外，痛風(fēng)可并發(fā)腎功能損害，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致腎功能完全喪失，即尿毒癥。還可能伴發(fā)高脂血癥、高血壓病、糖尿病、動(dòng)脈硬化及冠心病等。
目前認(rèn)為痛風(fēng)發(fā)病的主要原因是尿酸鹽在關(guān)節(jié)沉積所致，與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)。痛風(fēng)隨病程進(jìn)展可出現(xiàn)嚴(yán)重關(guān)節(jié)破壞，嚴(yán)重影響患者的生活質(zhì)量，并給家庭帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，高尿酸血癥已成為僅次于糖尿病的第二大代謝性疾病，目前我國(guó)高尿酸血癥的患病率達(dá)到13.3%，患者超過1.8億，痛風(fēng)患者超過8000萬(wàn)。
對(duì)于高尿酸血癥患者及痛風(fēng)患者，除根據(jù)醫(yī)生建議按時(shí)服藥以外，堅(jiān)持低嘌呤飲食對(duì)于控制疾病及預(yù)防復(fù)發(fā)同樣重要。以下是最全“食物嘌呤等級(jí)表”，供痛風(fēng)及高尿酸患者參考。
最新食物嘌呤等級(jí)表
根據(jù)食物嘌呤含量不同，我們將食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三類。
最新最全食物嘌呤含量一覽表
注：數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量，單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高。
以上為“分類按含量由低到高排列表”，下文為“按低嘌呤食譜、中嘌呤食譜、高嘌呤食譜”排列，方便查詢。
01、痛風(fēng)患者主要食譜，低嘌呤含量食物
02、痛風(fēng)患者未發(fā)作期間可少量吃的中嘌呤含量食物
03、痛風(fēng)患者盡量不吃的高嘌呤含量食物
痛風(fēng)患者除了要堅(jiān)持低嘌呤飲食外，
還需要知道飲食上的四避五益
一、痛風(fēng)患者避免攝入四類食物
01、避免高嘌呤食物
生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。這些食物痛風(fēng)患者應(yīng)避而遠(yuǎn)之。
02、避免酒類和含酒精飲料
不同酒類引起的痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞干紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)越高。
03、避免含糖飲料
研究發(fā)現(xiàn)，飲用含糖飲料越多，痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)越高。
04、避免甜點(diǎn)
甜點(diǎn)中果糖含量較高，會(huì)增加尿酸產(chǎn)生；人造奶油制作的甜點(diǎn)所含的反式脂肪酸也會(huì)促使痛風(fēng)發(fā)作。另外，甜點(diǎn)熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥，抑制了尿酸的排泄而使體內(nèi)尿酸升高。
二、這五類食物對(duì)痛風(fēng)有益
1、蔬菜和水果有益
蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平時(shí)可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。
2、咖啡有益
多項(xiàng)研究顯示，每天飲用約250毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
3、奶制品有益
與不吃奶制品人的相比，經(jīng)常食用奶制品的人痛風(fēng)發(fā)病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量較高，可能會(huì)提高痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，建議患者多喝低脂奶。
4、維生素 C 有益
每天口服 500 毫克維生素 C 可降低血尿酸 20 微摩爾 / 升，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有顯著效果。
5、多喝水有益
對(duì)痛風(fēng)患者來(lái)說，每天尿量超過 2000 毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。患者每日可喝足量的水保證尿量。
三和醫(yī)院腎內(nèi)風(fēng)濕科
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